Các tỉnh đầu nguồn như An Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ, Long An…cứ lũ về lại xuất hiện những phiên chợ cua đồng, "giao dịch" từ 20-30 tấn cua mỗi ngày.
 |
| Mùa nước nổi ở đồng bằng song Cửu Long là thời điểm cua sinh sôi nẩy nở nhiều trên đồng ruộng. |
 |
| Anh Nguyễn Văn Trung, ở xã Trường Xuân, huyện Tháp Mười (Đồng Tháp) hơn tháng nay chạy ghe đi đặt lộp cua, mỗi ngày được khoảng 30 kg, có thu nhập bình quân 500.000 đồng. |
 |
| Lão nông Lê Văn Nhứt ở huyện An Phú – An Giang chuẩn kỹ lưỡng "thiết bị" trước khi đi lộp cua. |
 |
| Cua được bẫy bằng lộp (loại lồng đan bằng tre). Mỗi lộp sau một đêm đặt có hàng chục chú cua "dính bẫy". |
 |
| Chợ cua hình thành bất cứ nơi nào trên sông, cứ ở đâu tập trung nhiều người đánh bắt thì ở đó họp chợ. Đa phần những chợ này họp về chiều tối, để bạn hàng gom cua chở lên Sài Gòn kịp lúc 3-4 giờ sáng phân phối cho các mối mang ra chợ bán lẻ. |
 |
| Công đoạn đầu tiên sau khi thu hoạch cua đem cua ra chợ bán là phân loại cua theo lớn nhỏ. |
 |
| Năm nay dù không khan hiếm, nhưng giá cua đồng luôn ở mức cao, vì cua đồng hiện vẫn chưa được nuôi nhiều, chủ yếu dựa vào nguồn đánh bắt trong tự nhiên. Giá cua loại nhỏ dao động từ 7.000 - 20.000 đồng/kg, nhưng vẫn đắt hàng. |
 |
| Loại nhất như thế này rất hiếm, nên giá cao và được thương lái tranh mua. Giá bán sỉ từ 28.000 -30.000 đồng/kg. |
 |
| Sau khi thu mua cua, thương lái sẽ rửa sạch bùn đất |
 |
| Phân loại lớn nhỏ theo từng bồn chứa |
 |
| Để tránh bị cua "tấn công", dân buôn cua phải dùng những rá nhựa lớn này để xúc, phân loại cua. |
 |
| Cua được đưa đi tiêu thụ khắp vùng Đồng bằng sông Cửu Long và TP. HCM. |
 |
| Thịt cua không thể thiếu để chế biến nhiều món ăn quen thuộc. |
 |
| ...đặc biệt là bún riêu cua của người dân miền Tây. |
Theo Ngọc Trinh
Đăng nhận xét